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Da der Lebensstandard der Menschen gestiegen ist, muss auch die Qualität von Obst und Gemüse steigen. Die Menschen wollen nicht nur Frische und Sicherheit, sie brauchen auch ihren natürlichen Geschmack sowie den höchsten Nährwert. Diese Seite enthält nützliche Informationen über unsere Tätigkeit und eine Vielzahl von nützlichen Tipps zur Bedeutung des Konsums von Obst und Gemüse, sowie zu den Lagermethoden. Auch wenn wir ihre Alterungsprozess nicht aufhalten können, verfügen wir über eine Reihe von technologischen Prozessen, durch die wir die Lagerzeit verlängern können. Bei der Langzeitlagerung von frischem Obst und Gemüse spielen viele Faktoren eine Rolle. Der Erfolg hängt von der Vorbereitungsphase der Ernte und der verwendeten Lagertechnik ab. Unser Rat, sowohl industriell als auch individuell, besteht darin, Obst und Gemüse niemals an derselben Stelle zu lagern. Obst und Gemüse stossen auf natürliche Weise ein geruchloses, harmloses und geschmackloses Gas aus, welches Ethylen (das Alterungsmittel) genannt wird. Bestimmte Früchte produzieren Ethylen in größeren Mengen als andere. Früchte mit hohem Ethylengehalt können vorzeitig reifen und das umliegende Gemüse verderben.